食盐不为人知的文化价值(三) 濮阳市盐业管理局
首页图片新闻工作状态政府信息公开办事指南政策法规相关新闻行风建设
  
食盐不为人知的文化价值(三)
发布机构:濮阳市盐业管理局 发布日期:2019-10-05

    记者:河东盐质量怎么样,就比如说和我们刚才说的其他几大盐区的海盐相比,和四川的井盐相比?

    嘉宾:河东盐里面含有氯化钠,现在比起来比海盐要低一点,但是河东盐里面含有微量的硫酸镁,这是别的地方的盐不可比拟的,在前面山西省的潼关,潼关的酱菜,历史上一直用河东的盐腌制,还有临晋的八宝酱菜,曾经上过巴拿马万国博览会。他们的腌酱菜,用河东盐腌好以后,颜色红润口感很好,尤其是河东盐腌鸡蛋,那个鸡蛋黄能腌出油来,但是如果不用河东盐,用别的地方盐,达不到这种口感,这就是河东盐的绝妙之处。

    日本学者宫崎市定,写过一篇《历史与盐》的文章。他认为,中国商业的起源同盐的关系极为密切。而且有的历史学家也认为,人类最初的贸易商品可能就是盐,最初的商人应该就是盐商。从这个意义上来说,中国最早的商人可能就是活跃在运城盐池附近的山西盐商。在周朝的史书《国语》中,我们可以看到这样的记述“绛邑富商,其财足以金玉其车,文错其服,能行诸侯之贿”。绛邑就是指的今天山西南部的一些地区。那时富可敌国的山西商人们,坐着用金玉装饰的豪华马车,穿着华丽的服装,往来于各国宫廷之中。今天,很少有人会想到,在中国北方的黄土地上,普普通通的食盐居然扮演着如此重要的角色。而这些白色的颗粒造就了山西,也造就了晋商。

    解说11:在生产力水平落后、物资匮乏的古代,贸易的原则主要是互通有无。能长途贩卖到其他地方的商品,只能是那些地方需要而又无法生产的东西。比如把南方的茶叶贩运到北方,把边疆的马匹贩运到内地,商人们在巨大的地区差价之中才能赚到可观的利润。在这种贸易中,聚集在运城盐池附近的人们开始逐渐向周围其它地区扩散。运城的盐作为生活的必需品开始被贩运到其他各地。

    采访

    记者:我们知道这个盐铁专卖,历史上这种历朝历代的情况都有所不同,但有一点是肯定的,中央政权一直是把由盐产生的重要的财税,作为支持国家经济稳定和政权稳定的,一个重要的手段,它中间会有的时候收的紧一点,有的时候放的松一点,但始终是掌握在自己手里的。那么晋商的崛起,包括晋商的发源,是不是和这个河东盐有关系。

    嘉宾:应该是这样说的,就是晋商在华商里面是劲旅。他是一个非常强的团队,但是盐商在晋商里面是巨擘,大拇指头。池神庙有一块碑,说明了道光十八年,就是那个当时有一个太谷的商人,叫做杨莲新,他应该是和乔致庸是连襟,所以说很多盐商,历史上记载猗顿他就是盐商的鼻祖。

    解说12:在古代中国的农业社会中,池盐成为山西千年社会发展紧密相关的重要资源。在晋国时最有名的商人是一个叫猗顿的人。猗顿原是齐国的小贵族,后来在山西南部靠经营畜牧和贩盐起家。《汉书》中用“赞拟王公,驰名天下”这样的词形容他。

    采访

    记者:当时经营盐的这些商人都是当时候脑瓜子最好使的?

    嘉宾:对,脑瓜最好使,当时从元代以后,运城就有了运学,就是专门培养盐商子弟的干部学校。

    记者:我们知道晋商明代的崛起,和当时候的长城沿线九边保这一个驻军的后勤供给有很大的关系,当时叫开中法

    嘉宾:开中法,开中入中

    记者:开中入中,就是商人如果承包了,当时候驻边这些军队的后勤,然后解决了这个军队的粮食,包括穿着补给之类的东西以后,政府也不给商人钱,但是给他一个类似一个条子,就是盐引,这个盐就是指的。

    嘉宾:河东盐。这个开中入中,宋代就出现这种问题了,宋代这个官商勾结,河东盐池的盐堆上已经长出了大槐树,两个人可以抱住了,但是消不出去滞销,边关急需盐,急需粮秣弓箭盐硫黄没人去。所以马克思说,你有300%的利润,商人就可以冒绞首的危险,所以范祥就出了这样一个注意,你先去给我往边关送一趟,回来我拿河东盐奖你。这个就相当于咱们现在的原始股,你先为国家效一趟劳,然后你掏四千,四贯八百文,就是4800个的铜子,买一个钞,钞票的钞,就是那个时候南宋。

    记者:等于是国家给你的一个股票了那个时候实际上。

    嘉宾:对了,然后你就上市了,你拿到以后你就上市了,然后你就越炒越高,越炒越高。所以就这么回事。所以范祥出了一个钞引发,在包拯的强力支持下,国富民强,商人和国家都取得了很大利润。

    解说14:清王朝取代明王朝政权之后,于清顺治六年在盐业政策上进行了重大调整,实行“畦归商种”,即由清政府将运城盐池的盐畦让给盐商晒盐,并向盐商征收畦税。畦归商种以后,运城盐池出现了资本主义萌芽,盐业生产关系发生了变化。盐商既是盐的生产者,又是盐的运销者,经运销盐的业务变得更为有利可图。

    采访

    嘉宾:这是一对貔貅,造型非常独特,你看脸对脸,耳朵对耳朵,瞬间定格下来的非常美的一个造型,貔貅在中国俗语里面就是说是一种敛财的,商人把它的放在这儿是一个心中的偶像,咱们再说的通俗一点,现在说貔貅就是只吃不拉,就是这个意思,现在就是说当时的希望就是最小的投入获取最大的利润,你看这个虽然风剥雨蚀也900多年的历史了,这是北宋末年的遗物,这是宋代的东西。

    解说13:驰名中外的晋商在驰骋商场500年中,除去晚期所依靠的票商外,其余时段基本都是靠盐商来持续、演义的。据不完全统计,因为经营解州池盐“盐利倍增”的人数曾高达500余家。而无论官专卖、官专营,军事管制,或是官府监督下的商人分销或包销,官府、盐民、盐商三者都始终围绕着盐业这个主线相互依存着、斗争着。官府的管制力度有松有紧,盐商的获利有薄有厚,但却始终顽强地存活着、延续着,继而壮大着。

    盐,似乎无处不在,有时却又求之不得。今年3月份,我国大部分地区刮起了“抢盐风”。原因是担心日本核电站爆炸对人体有影响,买加碘盐回去吃,能预防核辐射,有的则担心海水被放射性物质污染,没法再提炼盐。一时间货架上的食盐被人抢购一空。可见盐这个看似普通的东西,其实对于人类的生存是多么的重要,盐不仅融入了我们的血液。而且在人类的历史进程中起着推波助澜的作用。许多人类的文明故事,如迁徙、征战商贸背后也许都闪烁着这种白色晶体的身影,可以说没有盐就没有人类的一切。如果说水是生命之源,那么盐就可以算是文明之源。成为促进人类聚居、商业发展和城市形成的重要因素之一。而且这种影响会一直延续下去。

返回首页 | 网站地图 | 联系我们 | 留言板 | 设为主页 | 加入收藏
请以 IE5.0 以上版本,1024*768 分辨率,小字体显示方式浏览本站
版权所有©2008-2009 濮阳市盐业管理局主办 技术支持:华技网络
电话:0393-4415086 │管理员信箱:pyyyglj@yahoo.com.cn
豫ICP备11033346号-1